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Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Unsere Menüs für Weihnachten 2017

Das Fleischmenü

 

Karotten-Mango-Suppe mit Minz-Pesto

 

Gebratenes Zanderfilet im Speckmantel
auf Beluga-Linsensalat

 


Fasanenbrustfilet gefüllt mit Steinpilzen auf
Portweinsauce mit Pappardelle und
glasierten Bundmöhren

 


Dreierlei von der Schokolade mit Zartbitter-Mousse
Mississippi-Mud-Pie und Double-Chocolat-Eis

 

 

                                                            3-Gang-Menü          27,00 Euro

                                                            4-Gang-Menü          34,00 Euro

 

Das vegetarische Menü

 

Artischockensuppe mit Noilly Prat

 

Sellerie-Carpaccio mit Kürbiskern-Vinaigrette
karamelisierten Walnüssen und Feldsalat

 

Türmischen vom Süßkartoffel-Rösti und
Kohlrabi auf Estragonsauce mit
Gemüse-Brunoise


Orangenküchlein im Weckglas mit
Pistazien-Eis

 

 

                                                            3-Gang-Menü          18,00 Euro

                                                            4-Gang-Menü          24,00 Euro

 

Das vegane Menü

 

Rote-Bete-Suppe "Iskaban" mit Gemüse und Kichererbsen

 

Gratinierte Kürbis-Tarte auf rotem Mangoldsalat
mit Sauce Vinaigrette

 

Pfannkuchentorte mit gebratenen Austernpilzen, Paprika
Zucchini und karamelisierten Sonnenblumenkernen
auf Safransauce mit Sandkartoffeln

 


Trifle "Danske Kage"
(Schichtdessert mit Nussbiskuit, Zimtcreme
und Hagebuttensauce)

 

 

                                                            3-Gang-Menü          18,00 Euro

                                                            4-Gang-Menü          24,00 Euro