Italienische Schweineroulade mit Püree
Italienische Schweineroulade mit Püree
Wirtshaus Frankenstube
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Speisekarte Fleisch vom 17.12.2018

   
Suppen, Vorspeisen & Salate  
   
Hausgemachte Leberknödelsuppe 4,50 €
   
Feldsalat mit gebratenen Speck, Croutons und
Sauce Vinaigrette
6,80 €
Salatteller „California“ mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
auf gemischten Blattsalaten mit Obst und Nüssen,
Sauce  Vinaigrette und  Baguette
8,90 €
Vorspeisenteller mit Kürbis-Ziegenfrischkäse-Quiche,
Pfannkuchen-Gemüse-Röllchen, Pflaumen-Chutney,
Fleischbällchen mit Sugo, mediterranes Grillgemüse, Datteln
im Speckmantel, dazu Baguette
8,90 €
   
Bio-Fleisch  
   
Bio-Rinder-Hackfleischküchle mit Kartoffelpüree
und Rahmwirsing

10,80 €

Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut 14,80 €
Schnitzel „Jäger Art“ vom Schwein mit frischen Pilzen
in Rahm, dazu Nudeln
13,80 €
Cordon bleu vom Schweinerücken (gefüllt mit gekochtem
Schinken und Käse) mit Kartoffelsalat und gemischtem
Salat
13,80 €
Landhähnchen auf Orangen-Thymian-Weißweinsauce
mit gebratenen Kartoffelecken und Broccoli
13,80 €
   
Schwein  
   
Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat 9,40 €
Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat 8,90 €
Schnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat und
gemischtem Salat
9,40 €
Schweinelende gefüllt mit Pflaumen und Nüssen auf
Portweinsauce, dazu Kartoffel-Mangold-Roulade
14,80 €
Krustenschäufele mit Kloß und Salat 10,80 €
   
Rind  
   
Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Speck
und Gurke, dazu Kloß und Salat
11,80 €
Rindercurry mit Gemüse und Bsamati-Reis 11,80 €
Bierkutscher-Rindergulasch mit Petersilienkartoffeln 11,80 €
Lasagne „Bolognese“ mit Rinderhackfleisch, dazu Salat 8,90 €
   
Kalb  
   
Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Zwiebeln und
Äpfeln, dazu Kartoffelpüree

11,80 €

   
Geflügel  
   
Saltimbocca von der Hähnchenbrust (gefüllt mit Salbei
und Parmaschinken) auf Marsala-Rahmsauce mit
Kräuter-Nudeln
9,80 €
Knusprige Entenkeule mit Kloß und Blaukraut 9,80 €
Knusprige Gänsebrust oder Gänsekeule mit geschmorten
Apfelscheiben, Kloß und Blaukraut
16,80 €
   
Wild  
   
Hirschgulasch mit Waldpilzen in Rotweinsauce, dazu
gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
und Preiselbeeren
17,80 €
Saltimbocca vom Wildschweinrücken auf Marsalasauce mit
Pappardelle und Mandel-Rosenkohl
16,80
   
Fisch  
   

Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse,
dazu Rosmarinkartoffeln

12,80 €
   
1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei