Italienische Schweineroulade mit Püree
Italienische Schweineroulade mit Püree
Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speisekarte Fleisch vom 14.8.2017

Der Speisenkartenbearbeiter ist im Urlaub, daher keine Aktualisierung. Ab 1.9. wird die Karte wieder aktualisiert.

   
Vorspeisen und Salate  
   
Gebratenes Bio-Lachsfilet auf verschiedenen Blattsalaten
mit Mangold und Pinienkernen, dazu Orangen-Vinaigrette
und Baguette
8,90 €
Wurstsalat mit Hausmacher Stadtwurst, Gurken, Paprika,
Zwiebeln, Essig, Öl und Schwarzbrot 3
9,80 €

Gebratene Lammleber auf gemischten Blattsalaten mit
         Trauben und Himbeer-Vinaigrette, dazu Baguette

5,90 €

   
Bio-Fleisch  
   
Bio-Fleischküchle  vom Rind mit Kartoffelpüree
und Salat
10,80 €
Bio-Boeuf-Bourguignon (frz. Rinderschmortopf mit
Schalotten, Pilzen, Möhren und Rotwein, dazu
Rosmarinkartoffeln
14,80 €
Cordon bleu vom Bio-Schweinerücken mit Schinken und
Käse gefüllt, dazu Kartoffelsalat und gemischter Salat

13,80 €

Bio-Schnitzel vom Schwein "Jäger Art" mit frischen
Bio-Egerlingen in Rahm, dazu Spätzle
13,80 €
Bio-Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit gebratenen
Kartoffelecken und Broccoli
14,80 €
   
Schwein  
   
Schnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat und
gemischtem Salat
8,90 €
Schweinebraten in Dunkelbiersauce mit Kloß und Salat 8,90 €
Krustenschäufele mit Kloß und Salat 10,80 €
Medaillons von der Schweinelende in Pfefferrahmsauce
mit Spätzle und Broccoli
12,80 €
Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat 8,90 €
   
Rind  
   
Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Speck
und Gurke, dazu Kloß und Salat
10,80 €

Argentinisches Rumpsteak Roastbeef mit Bratkartoffeln,
hausgemachter Kräuterbutter und Rucola-Tomatensalat

17,80 €
   
Kalb  
   
Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Zwiebeln und
Äpfeln, dazu Kartoffelpüree

11,80 €

   
Geflügel  
   
Saltimbocca von der Hähnchenbrust (gefüllt mit Salbei
und Parmaschinken) auf Marsala-Rahmsauce mit
Kräuter-Tagliatelle
9,80 €
   
Fisch  
   
Gebratenes Pazifik-Wild-Lachsfilet auf Mangoldgemüse,
dazu Petersilienkartoffeln
10,80 €
Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Sauerrahm, Äpfeln,
Zwiebeln und Gurke, dazu Petersilienkartoffeln
9,80 €
   
1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei