Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speisekarte vegetarisch vom 22.10.2017

Wegen Personalmangel gerät die Aktualisierung unserer Speisekarten etwas ins hintertreffen. Auch wenn es jetzt wieder aktuell ist, wir suchen aber immer noch Personal für unsere Küchenbrigade sowohl für Tags und auch für Abends.

 

 

Suppen, Vorspeisen und Salate  
   
Hokkaido-Kürbis-Kokos-Suppe 1 4,20 €
Orientalische Bio-Rote-Bete-Suppe mit Bio-Süßkartoffeln
und Kichererbsen1
4,20 €
   
Zwiebelkuchen 3,00
Hausgemachte Frühlingsröllchen gefüllt mit Gemüse,
Glasnudeln und Tofu auf gemischtem Salat, mit
Sweet-Chili-Dip 1
 

Feldsalat mit gebratenen Pilzen und  Croutons mit
Sauce Vinaigrette 1

6,80 €
Gebackener Feta auf buntem Salat mit Joghurt-Dressing
und Baguette 1
7,90 €

Hausgemachte Yufka-Teigtaschen mit Paprika-Kartoffel-
und mit Spinat-Kartoffel-Füllung  auf gemischtem
Salat,  mit  Balsamico-Pflaumen und Baguette 1

8,90 €
   
Bio-Gerichte  
   
Hausgemachte Bio-Maroni-Spätzle mit Mangold,
Cherry-Tomaten und Grana Padano
9,40 €
Hausgemachte Bio-Cannelloni gefüllt mit Kürbis, Ricotta
und Nüssen auf zweierlei Saucen 1
9,80 €
Bio-Nudeln mit gebratenen Pfifferlingen, Zuckerschoten
und Rucola 1
10,80 €
Krautwickel vom Bio-Spitzkohl  auf „italienische Art“
gefüllt mit Bio-Paprika, -Zucchini, -Auberginen,
-Kartoffeln und -Tofu auf Cherry-Tomatenragout
mit Bio-Kräuternudeln 1
9,80 €
Bio-Linsenbratlinge auf Möhren-Koriander-Gemüse
mit Sesam
8,60 €
Bio-Pfannkuchen-Torte gefüllt mit frischen Pilzen und
buntem Gemüse auf Paprikasauce, dazu gebratene
Kartoffelecken 1
9,60 €
Hausgemachte Maultaschen mit Bio-Spinat-Grünkern-
füllung in Butter geschmälzt mit buntem Gemüse und
Röstzwiebeln
9,40 €
   
Vegetarisches (konventionell)  
   
Cordon bleu von der Aubergine auf Tomatensauce
mit Kartoffelgratin
8,40 €
Pita (griech. Blätterteigauflauf mit Feta und Zucchini)
auf Paprikasauce mit Petersilienkartoffeln
8,90 €
Lasagne mit buntem Gemüse und Salat 8,60 €
Taco-Shells gefüllt mit mexikanischem Gemüseragout
dazu Salatgarnitur mit Sauce Vinaigrette 1
8,40 €
Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Pilzen in Rahm
8,60 €
Ayurvedisches Gemüseragout mit Süßkartoffeln, Paprika,
Hokkaido-Kürbis, Blumenkohl, etc. und Kokosmilch,
dazu Basmati-Reis 1
9,40 €
Hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi mit mediterranem
Grillgemüse und frischem Grana Padano
9,40 €
Gebackener Blumenkohl auf Spinat-Rahmsauce mit
Kartoffelpüre
8,60 €
Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Emmentaler, dazu
Salat
8,60 €
Provenzalisches Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln 1 8,60 €
Blätterteigröllchen gefüllt mit Feta, Nüssen und Spinat
auf Tomatensauce mit Kartoffelgratin
8,90 €
Gebratener Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat 5,80 €
   
Dessert  
   

Kleine Portion Panna Cotta mit Fruchtpüree oder
Apfel-Walnuss-Tartelett oder hausgemachter

Granatsplitter 1 
mit Espresso

 

 

2,20 €

3,80 €

Himbeer-Mousse-au-Chocolat-Torte 1  oder  Törtchen
„Birne Helene“ (Schokoladenbiskuit mit Birnenragout
und Zartbitter-Schokoladencreme) 1  oder hausgemachte
Engadiner Nusstorte oder Nougat-Kirsch-Gewürz-Torte

mit Espresso

 

 

 

2,80 €

4,40 €

Hausgemachter Birnenstrudel mit Vanilleeis 1 4,80 €
   
Eis  
   
Eiskaffee mit zwei Kugeln Vanilleeis und Sahne 4,50 €
1 Kugel Eis 1,10 €
   
Zur Zeit haben wir :  
   

Vanille-, Schokolade-, Walnuss-,
Erdbeer-, Amarena-Kirsch-Eis, Pflaumen-Sorbet


Maracuja-Mango-Sorbet 1 Zitronen-Sorbet 1
Vanilleeis 1 Schokoladeneis 1

 
   
1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei  * enthält tierische Gelantine