Broccoli-Rahmsuppe mit Schwarzbrot-Croûtons

Fränkische Kartoffelcremesuppe mit frischen Kräutern 

Feldsalat mit gebratenen Speck und Croûtons ³ 

Drei Yakitori-Spieße von der Hähnchenbrust auf buntem
Salat mit Sweet-Chili-Dip und Baguette

Lauchkuchen mit Speck und Sauerrahm auf gemischtem
Salat mit Joghurt-Dressing

Feldsalat mit gebratenen Pilzen und Sauce Vinaigrette ^1,2,3

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit
Sauce Vinaigrette, dazu Sweet-Chili-Dip ^1,3

Hausgemachte Maultaschen mit Kräuter-Kartoffel-Füllung,
dazu gebratene Austernpilze und Balsamico-Jus ^1,3 

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurt-
dressing und Baguette

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat oder
Schnitzel mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

Drei fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Brot oder
drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat

Medaillons von der Schweinelende mit frischen Pilzen,
in Rahm, dazu Butterspätzle

Fleischküchle (vom Rind *) mit Kartoffelpüree und
Rahmwirsing

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

Rinder-Rahmgulasch mit Butterspätzle

Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce und
Bratkartoffeln

Saltimbocca von der Hähnchenbrust (gefüllt mit Salbei und
Parmaschinken) auf Marsala- Rahmsauce mit Nudeln

14,80 €

Knusprige Gänsebrust mit geschmorten Apfelscheiben,
Kloß und Blaukraut  ³ 

Barbarie-Entenbrustfilet auf Cranberry-Orangen-Jus
mit Arrancini und bunten Gemüsestiften

Hirschgulasch in Rotwein geschmort mit frischen Pilzen,
dazu Spätzle und Preiselbeeren

Lammschmortopf „marokkanische Art“ mit Gemüse,
Kichererbsen, Feigenen, dazu Wild- und Duftreis ^2,3

Gebratenes Lachsforellenfilet auf Blattspinat, dazu Salzkartoffeln

Hausgemachter Spinat-Strudel mit Veta auf Tomaten-
sauce mit gebratenen Kartoffelecken ^1,3

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen,
Räucher-Tofu auf Tomatensugo mit Kräuternudeln ^1,3 

Hausgemachte Hokkaido-Kürbis-Gnocchi mit mediterranem
Grillgemüse ^1,2,3

Ayurvedisches Gemüse mit Paprika, Zucchini, Süß-
kartoffel, Kokosmilch, etc., dazu Duft- und Wildreis ^1,2,3 

Provenzalisches Ratatouille mit Aubergine, Paprika,
Zucchini und Tomate, dazu Rosmarinkartoffeln ^1,2,3

Mangoldpäckchen auf asiatische Art mit Wild- und Duftreis
auf süß-sauerer Limettensauce und frischen Sprossen 1,3 

Arancini (gebackene Reisbällchen) auf buntem
Paprikaragout  

Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm

Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Emmentaler und Salat

Lasagne mit Spinat, Pinienkeren und Salat

Gefüllte Champignonköpfe auf Möhrensauce, dazu
Kartoffelgratin

Hausgemachte Maultaschen mit Kartoffel-Kräuter-
Füllung auf buntem Grillgemüse

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree ^1,2,3
oder Spekulatius-Mousse au Chocolat von der Zartbitter-Schokolade ²
oder Tiramisu „classico“ 

2,80 €

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte ^1,3  oder
Mississippi-Mud-Pie

3,20 €

Lemon-Curd-Pie mit Prosecco-Birne 

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei,

* aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau/Produktion