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Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Auch in diesem Jahr bieten wir zu Ostern ein fleischiges sowie ein  veganes Menü an. Weitere Informationen finden Sie hier.

Speise- & To-Go-Karte vom 30.03.2023

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       

Hausgemachte Leberknödelsuppe 3

4,80 €    
Bärlauchrahmsuppe mit Schwarzbrot-Crôutons  4,80 €    

Möhrensuppe mit Kokosmilch und frischen Kräutern 1,2,3

4,80 €    
       
Vorspeisenteller mit mariniertem Grillgemüse, Datteln im
Speckmantel, bunter Gemüsestrudel, Falafelbällchen
,
Lauchkuchen, Grünkernbratling, Mango-Chutney und Baguette

9,80 €

   
       
Feldsalat mit Speck oder gebratenen Pilzen, Crôutons
und Sauce Viniagrette
8,80 €    
Lauchquiche mit Salatgarnitur 4,80 €    

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit
Sauce Vinaigrette, dazu Sweet-Chili-Dip 1,3

8,90 €    
Blätterteigtaschen mit Kartoffel-Mangold-Füllung auf Rucola und
verschiedenen Blattsalaten mitS auce Vinaigrette und Humus
9,40 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurt-
dressing und Baguette

8,90 €    
       
Besonderes Fleisch *      
       
Fleischküchle vom Rind* mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing 12,80 €    

Roulade* vom Rind gefüllt mit Waldpilzen inRotweinsauce,
dazu hausgemachte Spinatspätzle

16,80 €

   
       
Schwein      
       

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

11,80 €    

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat
oder - " - mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

12,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat 2,3

9,80 €    

Krustenschäufele mit Kloß und Salat

12,80 €    
Spaghetti "Carbonara" mit Zwiebeln, Speck, Sahne, Ei und Salat 9,80 €    

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

12,80 €    
       
Rind & Kalb      
       

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

12,80 €    

Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut

13,80 €    

Lasagne mit Rindhackfleisch-Bolognese und Salat

11,80 €    

Zwiebelfleisch vom Rind mit Bratkartoffeln 3

13,80 €    
Zart geschmorte irische Ochsenbäckchen in Rotweinsauce
mit gebratenen Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
16,80 €    
Rinder-Rahmgulasch mit Butterspätzle 13,80 €    
       

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

19,80 €

   
       
Geflügel      
       

Saltimbocca von der Hähnchenbrust (gefüllt mit Salbei und
Parmaschinken) auf Marsala-Rahmsauce mit Nudeln

14,80 €    
"Coq au vin" von der Maishähnchenkeule mit Schmorgemüse
in der Weißweinsauce, dazu Rosmarinkartoffeln
10,80 €    
       
Wild      
       

Hirschgulasch mit Waldpilzen in Rotweinsauce, dazu
gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
und Preiselbeeren

16,80 €    
       
Lamm
 

Zart geschmorte Lammhaxen auf Thymian-Rotweinsauce mit
Rosmarinkartoffeln und Butterbohnen

 
17,80 €    
Fisch      
       

Gebratenes Zanderfiletauf mediterranem Grillgemüse
mit gebratenen Kartoffelecken

15,80 €    
Paella (span. Safran-Reispfanne mit Fischfilet, Ganelen, Muscheln
und bntem Gemüse)
12,80    

Frische Forelle "Müllerin" (ca. 300-350 gr.)mit Butterkartoffeln und
Mandel-Broccoli

14,80 €    
       
Veganes      
       

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen und
Räucher-Tofu auf Tomatensauce mit Kräuternudeln 1,3

10,80 €    

Provenzalischen Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln 1,2,3

8,90 €    

Hausgemachter Gemüsestrudel auf Paprikasauce dazu
gebratene Kartoffelecken

10,80 €    
Spaghetti mit hausgemachtem Paprika- oder Bärlauch-Pesto und Salat 1,3
(auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)
9,80 €    

Hausgemachte Süßkartoffelgnocchi mit mediterranem Grillgemüse 1,2,3

(auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

10,80 €    
Überbackene Mangoldbällchen gefüllt mit Bulgr, Gemüse
und Veta auf Paprikasauce mit gebratenen Kartoffelecken 1,3
10,80 €    
Curry von der Aubergine mit Kokosmilch, Cashew, Sprossen
und Basmati-Reis 1,2,3
9,80 €    
       
Vegetarisches      
       
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
10,80 €    
Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm
9,80 €    

Hausgemachte Spinatspätzle* mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

9,80 €    

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

10,80 €    
Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat
9,80 €    
Grünkern-Bratlinge auf Möhren-Lauchrahmgemüse 9,20 €    
Gefüllter Fenchel auf Zitronensauce mit Basmit-Reis 9,20 €    

Käsespätzle mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

9,80 €    
Curry mit No-Chicken und zweierlei Möhren, dazu Basmati-Reis 9,80 €    
Gebratener Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat 6,80 €    
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder Tiramisu „classico“ oder Mousse au Chocolat
von der Zartbitter-Schokolade  2

 

2,40 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3 oder
Mango-Cheesecake N.Y.-Style

2,80 €

   

Apfelküchle mit Vanillesauce

5,20 €    
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 5,80 €    
       
1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei, * aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau      
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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