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11:30  - 23:00 

Warme Küche bis 21.oo Uhr

Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speise- & To-Go-Karte vom 31.05.2023

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       

Frühlingskräutersuppe mit Grissini

4,80 €    

Suppe mit weißen, Kidney-, Prinzess- und Brechbohnen

4,80 €    
Spargel-Cremesuppe mit frischen Kräutern 5,20 €    
       
Bunter Salatteller „California“ mit gebratenen Streifen
von der Hähnchenbrust, frischem Obst und Baguette
9,40 €    

Salat mit gebratenem grünem Spargel und Datteln im
Speckmantel, dazu Baguette

10,80 €    
Vorspeisenteller mit mariniertem Grillgemüse, Pfannkuchenröllchen
mit Frischkäse  und Gemüsewürfel,Quiche mit grünem Spargel und Ziegenfrischkäse,Yufka-Paprika.Kartoffelröllchen ,Humus, mariniertem
Hirtenkäse und Baguette
9,80 €    

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit  Sauce Vinaigrette,
dazu Sweet-Chili-Dip 1,3

8,90 €    

Quiche mit grünem Sparhel, Feigen und Ziegenfrischkäse auf
verschiedenen Blattsalaten und Sauce Vianaigrette

9,40 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurt-
dressing und Baguette

8,90 €    
       
Besonderes Fleisch *      
       
Fleischküchle vom Rind* mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing 12,80 €    

Roulade* vom Rind gefüllt mit Waldpilzen inRotweinsauce,
dazu hausgemachte Spinatspätzle

16,80 €

   
       
Schwein      
       

Spaghetti „Carbonara“ mit Speck, Sahne, Ei und Salat

10,80 €    

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

12,80 €    

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat
oder - " - mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

13,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat 2,3

10,80 €    

Krustenschäufele mit Kloß und Salat

13,80 €    

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

14,80 €    
Medaillons von der Schweinelende mit frischen Egerliingen
in Rahm, dazu Butterspätzle

 
14,80 €    
       
Rind & Kalb      
       

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

13,80 €    

Ungarisches Paprikagulasch mit Nudeln

13,80 €    

Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut

13,80 €    

Zart geschmorte irische Ochsenbäckchen in Rotweinsauce
mitgebratenen Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel

15,80 €    

Gulasch vom Rind mit frischen in Pilzen in Rahm, dazu Conchiglione

13,80 €    
Scheiben vom rosa gebratenen Roastbeef (kalt) mit Bratkartoffeln
und hausgemachter Remoulade
12,80 €    
       

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

14,80 €

   
       
Geflügel      
       

Wiener Backhendl (Brust und Oberkeule ausgelöst,
Unterkeule mit Knochen) dazu Kartoffelsalat und
gemischter Salat

15,80 €    

Saltimbocca von der Hähnchenbrust (gefüllt mit Salbei und Rohschinken)
auf Marsala-Rahmsauce mit Kräuternudeln

14,80 €    

Maishähnchen-Supreme (Brust mit kleinem Flügelansatz)
auf Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln

14,80 €    
       
Lamm      
       

Zart geschmorter Lammkeulenbraten auf Thymian
Rotweinsauce mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen

17,80 €    
       
Fisch      
       

Gebratenes Zanderfiletauf mediterranem Grillgemüse
mit gebratenen Kartoffelecken

15,80 €    

Schollenfilet im Knuspermantel auf Frühlingskräuterauce mit
Petersilienkartoffeln und Broccoli

12,80 €    

Frische, gebratene Dorade auf Limonensauce, dazu Kartoffelgratin
und Broccoli

16,80 €    
       
Veganes      
       

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen und
Räucher-Tofu auf Tomatensauce mit Kräuternudeln 1,3

10,80 €    

Mangoldbällchen gefüllt mit Gemüse und Bulgur auf
Paprikasauce mit gebratenen Kartoffelecken 1,3

10,80 €    

Hausgemachter Gemüsestrudel auf Paprikasauce dazu
gebratene Kartoffelecken 1,3

10,80 €    
Spaghetti mit hausgemachtem Bärlauch-Pesto und Salat 1,3
(auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)
9,80 €    

Lasagne Grünkern-Bolognese und Veta, dazu Salat mit
Sauce Vinaigrette 1,3

10,80 €    

Hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi mit mediterranem
Grillgemüse 1,2,3 (auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

10,80 €    
Falafel-Bällchen auf Kohlrabi-Orangengemüse 1,3 9,80 €    

Provenzalisches Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln 1,2,3

9,40 €    
       
Vegetarisches      
       
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
10,80 €    
Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm
9,80 €    

Paprika gefüllt mit Cous-Cous und Gemüsewürfel auf
Tomatensauce mit Reis

8,90 €    

Hausgemachte Spinatspätzle* mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

9,80 €    

Margarithe (Ravioli mit gefüllt mit Ricotta, Basilikuim und Pinienkernen)
mit geschmolzenen Cherry-Tomaten und Grana Padano

10,80 €    
Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat
9,80 €    

Linsen-Spinat-Bratlinge auf Möhren-Curry-Gemüse

9,80 €    

Käsespätzle  mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

10,80 €    
Lasagne mit Blattspinat und Salat 10,80 €    

Gebratener Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat

6,80 €    
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder Tiramisu „classico“ oder Mousse au Chocolat
von der Zartbitter-Schokolade 2 oder Marillen-Topfenknödel
mit Vanillesauce

 

2,40 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3 oder Cheese-Cake mit
frischen Aprikosen

2,80 €

   
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 5,80 €    
Hausgemachter Rhabarberstrudel 1,3 4,80 €    
       
       
1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei, * aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau      
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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