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Pilotystr. 73

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Mo.-So. :

11:30  - 23:00 

Warme Küche bis 21.oo Uhr

Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speise- & To-Go-Karte vom 04.12.2023

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       

Hausgemachte Leberknödelsuppe

4,80 €    

Hokkaido-Kürbissuppe mit frischen Kräutern 1,2,3

4,80 €    
Broccoli-Rahmsuppe mit Croûtons 4,80 €    

Orientalische Linsensuppe mit Sternanis und
Kichererbsen 1,2,3

4,80 €    
       

Gebratene Entenleber auf Blattsalat mit Gewürz-Birne
und karamellisierten Walnüssen

10,80 €    
Feldsalat mit gebratenem Speck, Croutons und
Sauce Vinaigrette 3
9,40 €    

Vorspeisenteller mit mediterranem Grillgemüse, Quiche mit
buntem Gemüse, Paprika gefüllt mit Frischkäse, Tomaten-
Mozzarella-Spieß, Pita (Blätterteigauflauf mit Zucchini
und Feta), Falafelbällchen, Spinatstrudel, hausgemachtes
Mango-Chutney und Baguette

9,80 €    
       

Lauwarme Kürbis-Quiche mit Feigen, Ziegenfrischkäse,
und kleinem Salat mit Vinaigrette

9,40 €    

Sellerie-Carpaccio auf Feld- und Chicoree-Salat mit
Gewürz-Birne, karamellisierten Walnüssen & Baguette

9,40 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurt-
dressing und Baguette

8,90 €    
       
Schwein      
       

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

12,80 €    

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat
oder - " - mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

13,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Brot 3

10,80 €    

Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

13,80 €    

SPaghetti "Carbonara"

13,80 €    

Medaillons von der Schweinelende mit frischen Egerlingen
in Rahm, dazu Butterspätzle

14,80 €    
       
Rind & Kalb      
       
Fleischküchle vom Rind* mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing 12,80 €    

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

13,80 €    

Sauerbraten mit Kloß und Salat

13,80 €    

Hausgemachter Wirsing-Hackfleisch-Strudeln mit
Bratkartoffeln und Kräuterquark

12,80 €    

Bœuf Bourguignon (frz. Rinderschmortopf mit Rotwein,
Gemüse und Schalotten), dazu Rosmarinkartoffeln 2,3

15,80 €    

Zart geschmorte irische Ochsenbäckchen in Rotweinsauce
mit gebratenen Scheiben vom Brezenknödel

15,80 €    

 

 

   

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

14,80 €    
       
Geflügel      
       

Saltimbocca von der Hähnchenbrust (gefüllt mit Salbei und Rohschinken)
auf Marsala-Rahmsauce mit Kräuternudeln

14,80 €    

¼ Ente mit Kloß und Blaukraut 3

14,80 €    

„Coq au vin“ von der Maishähnchenkeule mit buntem
Gemüse in Weißwein, dazu Rosmarinkartoffeln

12,80 €    

Knusprige Gänsebrust mit geschmorten Apfelscheiben,
Kloß und Blaukraut

22,80 €    
       
Wild      
       

Hirschgulasch mit Pilzen in Rotweinsauce mit gebratenen
Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel, dazu
Preiselbeeren

17,80 €    

Wildschweinbraten gefüllt mit Pflaumen und Maronen in
Rotweinsauce, dazu Kloß und Feldsalat mit Vinaigrette

16,80 €    
       
Fisch      
       

Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse
mit gebratenen Kartoffelecken 3

15,80 €    
Gebackenes Seelachsfilet mit Kartoffelsalat und
hausgemacher Remoulade
12,80 €    
       
Veganes      
       

Hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi mit mediterranem
Grillgemüse 1,2,3 (auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

10,80 €    

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen,
Räucher-Tofu auf Tomatensauce mit Kräuternudeln 1,3

10,80 €    

Mangoldbällchen mit Bulgur-Gemüsefüllung und Veta
Kürbissauce mit Kartoffelecken 1,3

10,80 €    

Lasagne mit buntem Gemüse und Veta, dazu Salat 1,3

10,80 €    

Hausgemachter, bunter Gemüsestrudel auf Paprikasauce
mit gebratenen Kartoffelecken 1,3

10,80 €    

Linguine mit Auberginen-Tomatengemüse, Casshew und
Veta-Würfel 1,3

10,80 €    

Grünkern-Risotto auf Paprikasauce mit Möhren 1,3
(auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

10,80 €    

Bulgur-Maronen-Nuss-Braten auf Limettensauce mit
Broccoli und gebratenen Kartoffelsecken 1,3

10,80 €    

Moussaka (griech, Kartoffel-Auberginen-Auflauf) mit
Tomatensauce, dazu Salat mit Vinaigrette 1,2,3

10,80 €    

Ayurvedisches Gemüseragout mit Süßkartoffel, Paprika,
Möhren, Minze und Kokosmilch, dazu Basmati-Reis 1,2,3

10,80 €    

No-Hähnchen-Curry mit buntem Gemüse und Kokosmilch,
dazu Basmati-Reis 1,2,3

10,80 €    
       
Vegetarisches      
       
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
10,80 €    
Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm
9,80 €    

Hausgemachte Spinatspätzle* mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

9,80 €    

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

10,80 €    
Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat
9,80 €    

Käsespätzle  mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

10,80 €    
Gebratenes Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat 6,80 €    
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder Tiramisu „classico“ oder Mousse au Chocolat
von der Zartbitter-Schokolade 2

 

2,40 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3 oder 
hausgemachter Granatsplitter

2,80 €

   

Hausgemachter Apfelstrudel

4,80 €    
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 5,80 €    
       

1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei,

* aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau/Produktion

     
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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