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Martins-Gans
An St. Martin, Freitag den 11.11.22 sowie Samstag (12.11.) und Sonntag (13.11.) bieten wir Knusprige Gänsebrust mit geschmorten Apfelscheiben, Kloß und Blaukraut für 22.80 € an.
Vorbestellungen (auch zum Abholen) nehmen wir gerne unter 0911/351107 an.
Speise- & To-Go-Karte vom 21.11.2022
| Suppen, Vorspeisen & Salate | |||
| Hausgemachte Leberknödelsuppe | 4,80 € | ||
| Bio-Hokkaido-Kürbiscremesuppe mit 1,2,3 | 4,80 € | ||
| Rote-Bete-Kokossuppe mit Linsen-Chips | 4,80 € | ||
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Feldsalat mit gebratenen Speck, Croutons und |
9,40 € | ||
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Vorspeisenteller mit mariniertem Grillgemüse, Kräuter- Pfannkuchenröllchen mit Frischkäse und Räucherlachs, |
9,60 € | ||
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Bruschetta (geröstete Weißbrotscheiben mit Tomaten und Kräutercreme) 1,3 |
6,80 € | ||
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Quiche mit Hokkaido-Kürbis, Ziegenfrischkäse und |
9,40 € | ||
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Feldsalat mit gebratenen Pilzen und Croutons, Sauce |
9,40 € | ||
| Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurtdressing und Baguette | 8,90 € | ||
| Bio - Fleisch | |||
| Bio-Fleischküchle vom Rind mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing | 11,80 € | ||
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Bio-Roulade vom Rind gefüllt mit Waldpilzen in Rotweinsauce, dazu hausgemachte Bio-Spinatspätzle 3 |
16,80 € |
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| Bio-Hähnchen auf Thymian-Weißwein-Rahmsauce mit gebratenen Kartoffelecken und Broccoli |
14,80 € | ||
| Schwein | |||
| Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat | 10,80 € | ||
| Schnitzel "Wiener Art" mit Bratkartoffeln und Salat oder Schnitzel "Wiener Art" mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat |
11,80 € | ||
| Cordon bleu (Schweineschnitzel gefüllt mit gekochtem Schinken und Emmentaler) mit Bratkartoffeln und Salat | 12,80 € | ||
| Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat | 12,80 € | ||
|
Drei fränkische Bratwürte mit Kartoffelsalat 2 |
9,80 € | ||
| Medaillons von der Schweinelende mit frischen Egerlingen in Rahmsauce, dazu Butterspätzle |
14,80 € | ||
| Rind & Kalb | |||
| Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Gurke, dazu Kloß und Salat |
12,80 € | ||
|
Lasagne mit Rinderhackfleisch-Bolognese und Salat |
10,80 € | ||
|
Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut 3 |
13,80 € | ||
| Zart geschmorte irische Ochsenbäcken in Rotweinsauce mit gebratenen Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel |
15,80 € | ||
|
Kalbsleber "Berliner Art" mit geschmorten Äpfeln und Zwiebeln, |
14,80 € | ||
| Geflügel | |||
|
Saltimbocca von der Hähnchenbrust (gefüllt mit Salbei und |
14,80 € | ||
|
¼ Ente mit Kloß und Blaukraut 3 |
12,80 € | ||
| Knusprige Gänsebrust mit Kloß geschmorten Apfelscheiben und Blaukraut |
22,80 € | ||
|
Hähnchenbrustfilet „westafrikanische Art“ (pikant) mit |
13,80 € | ||
| Wild | |||
| Hirschgulasch mit Waldpilzen in Rotweinsauce, dazu Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel und Preiselbeeren | 16,80 € | ||
|
Fleischküchle vom Hirsch auf Rotweinsauce mit |
12,80 € | ||
|
Bio-Rigatoni mit Hirsch-Bolognese, dazu Salat (auf |
11,80 € | ||
| Fisch | |||
| Gebratenes Seehechtfilet auf mediterranem Grillgemüse mit gebratenen Kartoffelecken |
14,80 € | ||
|
Ofenkartoffel mit hausgebeiztem Lachs auf Kräuter- |
10,80 € | ||
|
Gebackenes Seelachsfilet mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat |
10,80 € | ||
| Veganes | |||
| Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln und geräuchertem Tofu auf Tomatensauce mit Bio-Kräuternudeln 3 |
10,80 € | ||
| Hausgemachte Bio-Hokkaido-Kürbis-Kartoffel-Gnocchi mit mediterranem Grillgemüse 1,2,3 (auf Wunsch Grana Padano = nicht vegan) |
10,80 € | ||
|
Bunter Gemüsestrudel mit Paprika, Zucchini, Möhren, |
10,80 € | ||
|
Bio-Falafelbällchen auf Fenchel-Orangengemüse |
9,80 € | ||
|
Hokkaido-Kürbis „arabeske“ mit Mandel-Chili-Gewürz- |
10,80 € | ||
|
Curry von der Aubergine mit Ingwer, Koriander und |
9,40 € | ||
|
Orechiette (ital. Nudelform) mit gebratenen Pilzen, |
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Provenzalisches Ratatouille (Aubergine, Zucchini und Tomate) mit Rosmarinkartoffeln |
8,90 € | ||
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Marokkanisches Gemüse-Tajine mit Süßkartoffel, Paprika, |
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Rigatoni mit Linsen-Bolognese, dazu Salat mit Vinaigrette 1,3 |
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| Vegetarisches | |||
| Hausgemachte Bio-Spinatspätzle mit gebratenen Pilzen, Cherry-Tomaten und Grana Padano |
9,80 € | ||
| Käsespätzle mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat | 9,80 € | ||
|
Hausgemachte Bio-Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Waldpilzen auf |
10,80 € | ||
| Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat |
9,80 € | ||
| Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel mit frischen Egerlingen in Rahm |
9,80 € | ||
|
Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in Salbeibutter mit |
10,80 € | ||
|
Pita (griech. Blätterteig-Zucchini-Auflauf mit Feta) auf |
9,20 € | ||
| Gebratener Kloß mit Zwiebel, Ei und Salat | 6,80 € | ||
| Dessert | |||
| Kl. Portion Kokos-Panna Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3 oder Tiramisu "classico" oder Mousse au Chocolat von der Zartbitter-Schokolade 2 |
2,40 € |
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Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3 |
2,80 € |
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| Hausgemachter Apfelstrudel | 4,50 € | ||
| Gebckene Apfelküchle mit Vanillesauce | 5,20 € | ||
| Kaiserschmarnn mit Apfelmus | 5,80 € | ||
| 1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei | |||
| Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden |
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