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Mo.-So. :

11:30  - 23:00 

Warme Küche bis 21.oo Uhr

Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speise- & To-Go-Karte vom 21.04.2024

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       

Hausgemachte Leberknödelsuppe

5,60 €    
Spargelcremesuppe mit frischen Kräutern 5,60 €    
Spinatrahmsuppe mit Grissini 5,60 €    
Paprikacremesuppe mit Brunnenkresse 1,2,3 5,60 €    
       
Salat "California" mit Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust,
frischem Obst und Baguette
11,80 €    

 

     
Bruschetta (geröstete Weißbrotscheiben mit Tomatenwürfel
und Kräutercreme) 1,3
6,80 €    

Vorspeisenteller mit mediterranem Grillgemüse, mariniertem
Feta, Auberginenröllchen, Falafelbällchen, gef. Champignon
Quiche mit grünem Spargel, Pfannkuchenröllchen mit
Frischkäse und Gemüsewürfel,Humus und Baguette

10,80 €    

Quiche mit grünem Spargel, Möhren, Feigen und Ricotta
auf buntem Salat mit Sauce Vinaigrette

9,80 €    

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit
Sauce Vinaigrette, dazu Sweet-Chili-Dip 1,3

9,80 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurtdressing
und Baguette

10,80 €    
       
Schwein      
       

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

13,80 €    

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat oder
         - " -                        mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

13,80 €    

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

14,80 €    

Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

14,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat 2,3

10,80 €    

Medaillons von der Schweinelende mit frischen Pilzen in
Rahm, dazu Butterspätzle

16,80 €    
Spanferkelrollbraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat 14,80 €    
       
Rind & Kalb      
       
Fleischküchle (vom Rind *) mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing 13,80 €    

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

14,80 €    

Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut 2

14,80 €    

Rinder-Rahmgulasch mit hausgemachten Spinatspätzle

14,80 €    

Rigatoni mit Rinderhackfleisch-Bolognese, Grana Padano und Salat

12,80 €    

Bœuf Bourguignon (frz. Rinderschmortopf mit Schalotten,
Pilzen, Gemüse und Rotwein) dazu Rosmarinkartoffeln 2,3

14,80 €

   

Fleischklößchen „Königsberger Art“ in Weißwein-Kapern-
sauce, dazu Salzkartoffeln

12,80 €    
       

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

16,80 €    

„Vitello tonnato“ (rosa Kalbsrücken (kalt)) mit Thunfisch-
Mayonaise und Kapern, dazu Bratkartoffeln 2

14,80 €    
       
Geflügel      
       

Saltimbocca von der Hähnchenbrust gefüllt mit Salbei und
Parmaschinken auf Marsala-Rahmsaue, dazu Nudeln

14,80 €    
Maishähnchenbrust gefüllt mit Waldpilzen, Ricotta und
Pancetta auf Portweinsauce mit Rismarinkartoffeln
15,80 €    
       
Lamm      
       
Zart geschmorter Lammkeulenbraten Thymian-Rotweinsauce
mit Rosmarinkartoffeln und Ratatouille
18,80 €    
       
Wild      
       

Hirschgulasch mit Pilzen in Rotweinsauce mit gebratenen
Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel, dazu
Preiselbeeren

17,80 €    

Braten von der Wildschweinkeule mitKräuterfüllung in
Rotweinsauce, dazu Kloß und Salat

17,80 €    
       
Fisch      
       

Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse
mit gebratenen Kartoffelecken 3

16,80 €    

Gebratene Dorade gefüllt mit mediterranem Kräutern, dazu
Rosmarinkartoffeln und Brocooli

18,80 €    
       
Veganes      
       

Portobello-Pilze mit Gemüsefüllung auf Tomaten-Sugo,
dazu gebratene Kartoffelecken 1,2,3

12,80 €    

Ayurvedisches Gemüseragout mit Süßkartoffeln, Lauch;
Paprika, etc. und Kokosmilch, dazu Basmati-Reis

12,80 €    
Bunte Gemüse-Lasagne mit Veta und Salat 1,3 11,80 €    

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen,
Räucher-Tofu auf Tomatensauce mit Kräuternudeln 1,3

12,80 €    

Falafelbällchen auf provezalischem Ratatouille 1,3

11,80 €    

Linguine mit hausgemachtem Bärlauch-Pesto und Salat 1,3
(auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

12,80 €    

Marokkanisches Gemüse-Tajine mit Paprika, Süßkartoffeln
und Beluge-Linsen, dazu Gewürzbulgur

12,80 €    

Mangoldbällchen mit Bulgur-Gemüsefüllung und Veta
auf Paprikasauce mit Kartoffelecken 1,3

12,80 €    

Conchiglione (große muschelförmigen Nudeln) mit
gebratenem grünen Spargel, getrockneten Tomaten und
gerösteten Pinienkernen 1,3 

12,80 €    

Hausgemachter Spinatstrudel mit getrockneten Tomaten
und Veta auf Paprikasauce mit Kartoffeln 1,3

12,80 €    

Auberginenröllchen auf Süßkartoffelsauce mit
Basmati-Reis 1,3

12,80 €    
       
Vegetarisches      
       
Hausgemachte, geschmälzte Bärlauch-Maultaschen auf
buntem Gemüsebett
12,80 €    
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
12,80 €    
Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm
12,80 €    

Hausgemachte Spinatspätzle* mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

12,80 €    

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

11,80 €    
Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat
12,80 €    

Käsespätzle  mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

11,80 €    

Blätterteigröllchen gefüllt mit Mangold, Hirtenkäse und
Nüssen auf Tomaten-Sugo, dazu Kartoffelgratin

11,80 €    
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder
Tiramisu „classico“ oder Himbeermousse 1,2,3 oder
Mousse au Chocolat von der Zartbitter-Schokolade 2

 

2,80 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3 oder
Blaubeer-Cheese-Cake

3,20 €

   
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 6,80 €    
Hausgemachter Rhababer-Strudel mit selbstgemachtem Himbeer-Eis 1,2,3 5,80 €    
       

1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei,

* aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau/Produktion

     
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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