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Mo.-So. :

11:30  - 23:00 

Warme Küche bis 21.oo Uhr

Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speise- & To-Go-Karte vom 08.07.2024

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       

Gazpacho (kalte, span. Gemüsesuppe) mit Grissini 1,3

5,60 €    

Pfifferlingsrahmsuppe mit Croûtons

5,60 €    
Paprika-Cremesuppe mit frischen Kräutern 1,2,3 5,60 €    
       
Wurstsalat mit hausmacher Stadtwurst, Paprika, Gurken,
Zwiebeln, Essig und Öl, dazu Schwarzbrot 3
8,90 €    
Salat "California" mit Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust,
frischem Obst und Baguette
11,80 €    

Hausgemachte Tortilla-Wraps gefüllt mit Geflügelsalat
auf verschiedenen Blattsalaten mit Vinaigrette

10,80 €    
       

Vorspeisenteller mit mediterranem Grillgemüse, Gemüse-
kuchen, Spinatquiche mit Shrimps, Blätterteigröllchen
gefüllt mit Mangold, Hirtenkäse und Nüssen, Kräuter-
Pfannkuchenröllchen mit Gemüsewürfel und Frischkäse,
Fleischbällchen, Humus und Baguette

10,80 €    

Gebratene Pfifferlinge auf buntem Salat mit Sauce
Vinaigrette und Baguette

9,80 €    

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit
Sauce Vinaigrette, dazu Sweet-Chili-Dip 1,3

9,80 €    

Quiche mit frischen Pfifferlingen und Ricotta auf buntem Salat mit
Sauce Vinaigrette

9,80 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurtdressing
und Baguette

10,80 €    
       
Schwein      
       

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

13,80 €    

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat oder
         - " -                        mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

13,80 €    

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

14,80 €    

Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

14,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat 2,3 oder
Drei fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Schwarzbrot

10,80 €    

Schweinekopfsülze mit Zwiebeln,Essig und Öl, dazu
Bratkartoffeln 2,3

10,80 €    

Medaillons von der Schweinelende mit Pfifferlingen in
Rahm, dazu Butterspätzle

16,80 €    

Krautwickel mit Hackfleischfüllung und Bratkartoffeln 3

     
       
Rind & Kalb      
       
Fleischküchle (vom Rind *) mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing 13,80 €    

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

14,80 €    

Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut 3

14,80 €    

Ungarisches Paprikagulasch vom Rind mit Nudeln

14,80 €

   

Lasagne mit Rinderhackfleisch-Bolognese und Salat

13,80 €    

Zart geschmorte irische Ochsenbäckchen in Rotweinsauce
mit gebratenen Scheiben vom Brezenknödel

17,80 €    
       

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

16,80 €    
       
Geflügel      
       

Saltimbocca von der Hähnchenbrust gefüllt mit Salbei und
Parmaschinken auf Marsala-Rahmsaue, dazu Nudeln

14,80 €    

„Coq au vin“ von der Maishähnchenkeule mit Gemüse in
Weißweinsauce, dazu Reis 2,3

14,80 €    

Maishähnchenbrust gefüllt mit Waldpilzen, Ricotta und
Pancetta auf Portweinsauce mit frischen Spirelli

15,80 €    
       
Lamm      
       

Orientalischer Lammschmortopf mit buntem Gemüse,
Kichererbsen und Aprikosen, dazu Cous-Cous 3

17,80 €    
       
Wild      
       

Kaninchenkeule in Weißwein-Rahmsauce mit gebratenen-
Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel und Broccoli

16,80 €    
       
Fisch      
       

Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse
mit gebratenen Kartoffelecken 3

16,80 €    

Gebackenes Seelachs-Filet mit Kartoffelsalat und
hausgemachter Remoulade

13,80 €    

„Paella“ (span. Reis-Pfanne mit Safran, Hähnchen, Fisch,
Garnelen und Gemüse) 2,3

16,80 €    
       
Veganes      
       

Linguine mit hausgemachtem Avocado-Kapuziner-Kresse-
Pesto, dazu Salat mit Vinaigrette 1,3 (auf Wunsch mit
Grana Padano = nicht vegan)

11,80 €    

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen,
Räucher-Tofu auf Tomatensauce mit Kräuternudeln 1,3

12,80 €    

Ayurvedisches Gemüseragout mit Paprika, Lauch, Zucchini, Koriander und Kokosmilch, dazu Basmati-Reis 1,2,3 

12,80 €    
Überbackenen Mangoldbällchen mit Bulgur-Gemüsefüllung
auf Paprikasauce, dazu Reis 1,3
12,80 €    

Hausgemachter Gemüsestrudel mit Veta auf Paprikasauce mit Kartoffeln 1,3

12,80 €    

Hausgemachte Süßkartoffelgnocchi auf mediterranem
Grillgemüse 1,2,3

12,80 €    

Grünkern*-Risotto mit grünem Spargel auf Orangensauce 1,3
(auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

12,80 €    

Provenzalisches Ratatouille mit Aubergine, Paprika und
Zucchini, dazu Rosmarinkartoffeln 1,2,3

11,80 €    
Linguine mit gebratenen Pfifferlingen und Broccoli-Röschen 3 12,80 €    
       
Vegetarisches      
       

Blätterteigröllchen mit Mangold, Nüssen und Hirtenkäse
auf Spinatsauce, dazu Kartoffelgratin

12,80 €    

Lasagne mit Blattspinat und Salat

12,80 €    

Auberginenröllchen auf Tomatensugo, dazu Grünkernbratlinge

12,80 €    
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
12,80 €    

Hausgemachte Spinatspätzle * mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

12,80 €    
Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm
12,80 €    

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

11,80 €    
Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat
12,80 €    

Käsespätzle  mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

11,80 €    
Gebratener Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat 6,80 €    
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder
Tiramisu „classico“ oder Mousse au Chocolat von der
Zartbitter-Schokolade 2 oder Bayrisch Creme mit frischem Obst

 

2,80 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3 oder
Blaubeer-Cheese-Cake

3,20 €

   
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 6,80 €    
Hausgemachter Rhababer-Strudel mit selbstgemachtem Himbeer-Eis 1,2,3 5,80 €    
       

1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei,

* aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau/Produktion

     
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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