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Pilotystr. 73

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Unsere Öffnungszeiten

Mo.-So. :

11:30  - 23:00 

Warme Küche bis 21.oo Uhr

Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speise- & To-Go-Karte vom 23.02.2024

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       
Hausgemachte Leberknödelsuppe 5,60 €    

Fränkische Kartoffelsuppe 1,2,3

5,60 €    
Pastinakensuppe mit frischen Kräutern 1,2,3 5,60 €    
Blumenkohl-Cremesuppe mit Paprika-Pesto 1,2,3 5,60 €    
       
Feldsalat mit gebratenem Speck, Croutons und
Sauce Vinaigrette 3
9,50 €    

 

     
Bruschetta (geröstete Weißbrotscheiben mit Tomatenwürfel
und Kräutercreme) 1,3
6,80 €    

Vorspeisenteller mit mediterranem Grillgemüse, marinierter
Feta, Falafelbällchen, Kirschpaprika mit Frischkäsefüllung,
Gemüsequiche, Pfannkuchenröllchen mit Frischkäse und
Paprikawürfel, Mango-Chutney, und Baguette

10,80 €    

Feldsalat mit gebratenen frischen Egerlingen, Croutons und
Sauce Vinaigrette 1,3

9,50 €    

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit
Sauce Vinaigrette, dazu Sweet-Chili-Dip  1,3

9,80 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurtdressing
und Baguette

10,80 €    
       
Schwein      
       

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

13,80 €    

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat oder
         - " -                        mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

13,80 €    

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

14,80 €    

Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

14,80 €    

Schweineröllchen gefüllt mit Lauch, Möhren und Speck auf
Marsala-Rahmsauce, dazu Nudeln

10,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat

10,80 €    

Medaillons von der Schweinelende mit frischen Pilzen in
Rahm, dazu Butterspätzle

16,80 €    
       
Rind & Kalb      
       
Fleischküchle (vom Rind *) mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing 13,80 €    

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

14,80 €    

Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut 2

14,80 €    
Rigatoni "Bolognese" mit Rinderhackfleisch, dazu Salat 12,80 €    

Zart geschmorte irische Ochsenbäckchen in Rotweinsauce
mit gebratenen Scheiben vom Brezenknödel

17,80 €    
Rinderfilet mit gebratenen Kartoffelecken, Speck-Bohnen und
hausgemachter Kräuterbutter
20,80 €    

 

 

   

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

16,80 €    
       
Geflügel      
       

Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust mit rosa und
grünem Pfeffer in Rahmsauce, dazu Kartoffelplätzchen

13,80 €    

Saltimbocca von der Hähnchenbrust gefüllt mit Salbei und
Parmaschinken auf Marsala-Rahmsaue, dazu Nudeln

14,80 €    

¼ Ente mit Kloß und Blaukraut 3

15,80 €    

Curry von der Hähnchenbrust mit buntem Gemüse und
Kokosmilch, dazu Basmati-Reis

13,80 €    
       
Wild      
       

Kaninchenkeule mit Portweinsauce und Buttermöhrren,
dazu Schwarzwurzel-Risotto

15,80 €    

Wildschweinbraten gefüllt mit Pflaumen und Nüssen in
Rotweinsauce, dazu Kloß und Feldsalat mit Vinaigrette

17,80 €    
       
Lamm      
       

Zart geschmorte Lammkeule in Thyman-Rotweinsauce mit
Rosmarinkartoffeln und ungarischem Paprikaragout

17,80 €    
       
Fisch      
       

Matjesfilet "Hausfrauenart" mit Petersilienkartoffeln

12,80 €    
Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse mit
gebratenen Kartoffelecken
16,80 €    
Frische Bachforelle "Müllerin" mit Butterkartoffeln und
Mandel-Broccoli
15,80 €    
       
Veganes      
       

Dreierlei hausgemachte Gnocchi mit mediterranem Grillgemüse 1,2,3
(auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

14,80 €    

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen,
Räucher-Tofu auf Tomatensauce mit Kräuternudeln 1,3

12,80 €    

Spaghetti al´arrabbiata (pik. Tomatensauce mit Oliven und
Peperoni), dazu Salat  1,2,3(auf Wunsch mit Grana
Padano = nicht vegan)

12,80 €    
Lasagne mit buntem Gemüse, Tomaten und Veta, dazu Salat 12,80 €    
Falafelbällchen auf Kohlrabi-Orangengemüse 1,3 11,80 €    
Gefülltes Gemüse (Aubergine, Fleischtomate und Zucchini) auf
Orangensauce mit Basmati-Reis
1,3
11,80 €    

Mangoldbällchen mit Bulgur-Gemüsefüllung und Veta
Kürbissauce mit Kartoffelecken 1,3

12,80 €    
Indisches Linsen-Dal mit Pal-Choi, Zuckerschotten und Ingwer,
dazu Basmati-Reis 1,2,3
12,80 €    
Hausgemachter Spinatstrudel mit Veta auf Tomatensugo mit
gebratenen Kartoffelecken
12,80 €    
       
Vegetarisches      
       
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
12,80 €    
Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm
12,80 €    

Hausgemachte Spinatspätzle* mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

12,80 €    

Kartoffel-Mangold-Meerrettich-Taler auf ungarischem Paprikaragout

11,80 €    

Bunte Gemüsequiche mit Kartoffeln und Paprikasauce

10,80 €    

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

11,80 €    
Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat
12,80 €    

Käsespätzle  mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

11,80 €    

Gebratener Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat

7,50 €    
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder
Tiramisu „classico“ oder Mousse au Chocolat von
der Zartbitter-Schokolade 2

 

2,80 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3

3,20 €

   
Lava-Cake (warmer Schokoladenkuchen mit Nougatcreme)
mit Sauerkirsch-Ragout 1,3
5,80 €    
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 6,80 €    
       

1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei,

* aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau/Produktion

     
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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