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Mo.-So. :

11:30  - 23:00 

Warme Küche bis 21.oo Uhr

Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speise- & To-Go-Karte vom 07.04.2025

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       

Möhrencremesuppe mit frischen Kräutern 1,2,3

5,60 €    

Bärlauch-Rahmsuppe mit Schwarzbrot-Croûtons

5,60 €    

Gemüsecremesuppe mit frischen Kräutern

5,60 €    
       

Drei Lammspießchen auf Rucolasalat mit Cherry-Tomaten ,
Sauce Vinaigrette und Baguette

10,80 €    

Salatteller „California“ verschiedene Blatt- und Rohkost-
Salate mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust,
frischem Obst und Baguette

11,80 €    

Vorspeisenteller mit mediterranem Grillgemüse, Gemüse-
strudel, Spinatquiche, gefüllte Champignonköpfe, Pfann-
kuchenröllchen mit Frischkäse und Gemüse, Blätterteig-
röllchen mit Feta und Nüssen, Bärlauchquark, Baguette

11,80 €    
       

Quiche mit grünem Spargel, Feigen und Ricotta auf
verschiedenen Blattsalaten mit Sauce Vinaigrette

9,50 €    

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit
Sauce Vinaigrette, dazu Sweet-Chili-Dip 1,3

9,80 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurt-
dressing und Baguette

10,80 €    
       
Schwein      
       

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat oder
Schnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat und Salat

13,80 €    

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

14,80 €    

Krautwickel mit Hackfleischfüllung und Bratkartoffeln

13,80 €    
Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat 14,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Brot oder
Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat

11,80 €    

Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

14,80 €    

Medaillons von der Schweinelendemit frischen Pilzen in
Rahm, dazu Butterspätzle

16,80 €    
       
Rind & Kalb      
       

Fleischküchle (vom Rind *) mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing

13,80 €    

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

15,80 €    
Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut 3 14,80 €    

Ungarisches Paprikagulasch mit Nudeln 3

14,80 €    

Zart geschmorte irische Ochsenbäckchen in Rotweinsauce
mit gebratenen Scheiben vom Brezenknödel

17,80 €    

Lasagne mit Rinderhackfleisch-Bolognese und Salat

13,80 €    

Szegediner Gulasch (Paprika-Gulasch mit Kraut), dazu
Petersilienkartoffeln 2,3

14,80 €    

Paprika mit Rinderhackfleisch-Füllung auf Tomatensauce,
dazu Kartoffelgratin

13,80 €    
       

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

16,80 €    
       
Geflügel      
       

Saltimbocca von der Hähnchenbrust gefüllt mit Salbei und
Parmaschinken auf Marsala-Rahmsaue, dazu Nudeln

14,80 €    

„Coq au vin“ vom frz. Maishähnchen mit Schmorgemüse
im Weinsud, dazu Rosmarinkartoffeln

14,80 €    
       
Lamm      
       

Zart geschmorte Lammhaxe in Thymian-Rotweinsauce
mit Kartoffelgratin und Bohnen

17,80 €    
       
Wild      
       

Gefüllter Wildschweinkeulenbraten auf Rotweinsauce
mit gebratenen Scheiben vom hausgemachten
Brezenknödel und Rosenkohl

17,80 €    

Hirschgulasch mit Pilzen in Rotweinsauce mit Butterspätzle, 

dazu Preiselbeeren

17,80€    
       
Fisch      
       

Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse
mit gebratenen Kartoffelecken 3

16,80 €    

Gebratenes Wildlachsfilet auf Spinatsauce mit zweierlei
Möhren und Basmati-Reis

15,80 €    
       
Veganes      
       
Provenzalisches Ratatouille mit Rosamrienkartoffeln 1,2,3 11,80 €    

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen,
Räucher-Tofu auf Tomatensauce mit Kräuternudeln 1,3

12,80 €    

Indischer Linsen-Gemüse-Topf mit Blattspinat, dazu
Basmati-Reis 1,2,3

11,80 €    

Linguine mit hausgemachtem Bärlauch-Pesto 1,3 (auf
Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

11,80 €    

Ayurvedisches Gemüseragout mit Süßkartoffeln, Lauch;
Paprika, etc. und Kokosmilch, dazu Basmati-Reis 1,2,3

12,80 €    

Hausgemachter Gemüsestrudel auf Tomatensauce, dazu
gebratene Kartoffelecken 1,3

13,80 €    

Conchiglione (ital. Nudelform) mit grünem Spargel,
Cherry-Tomaten und Rucola 1,3

11,80 €

 

 

 

Gefüllte Auberginenröllchen auf Cherry-Tomatensugo mit
Thymian-Kartoffeln 1,3

11,80€    
       
Vegetarisches      
       

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

12,80 €    
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
12,80 €    

Hausgemachte Spinatspätzle * mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

12,80 €    

Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm

12,80 €    

Hausgemachte Maultaschen mit Kartoffel-Bärlauch-Käse-
Füllung in Butter geschmälzt auf Cherry-Tomaten-Sugo

13,80 €    

Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat

12,80 €    

Käsespätzle mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

11,80€    

Lasagne mit Blattspinat, dazu Salat

12,80 €    
Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi mit mediterranem
Grillgemüse 2,3
13,80 €    

Champignonköpfe mit Hirse-Gemüse-Füllung auf
Bärlauchsauce, dazu Kartoffelgratin

12,80 €    

Linguine alla Norma mit gebratenen Auberginen, Ricotta,
Tomatensauce und Basilikum

11,80 €    

Sellerie-Schnitzel mit Kartoffelsalat und
gemischtem Salat

11,80 €

 
Gebratener Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat 7,50 €  
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder
Mousse au Chocolat von der Zartbitter-Schokolade 2
oder
Tiramisu „classico“

 

2,80 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3   

3,20 €

   

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

6,80 €    

Hausgemachter Rhabarberlstrudel 1,3
auf Wunsch mit Vanilleeis = nicht vegan

5,80 €
6,80 €
   
       

1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei,

* aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau/Produktion

     
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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