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Pilotystr. 73

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Unsere Öffnungszeiten

Mo.-So. :

11:30  - 23:00 

Warme Küche bis 21.oo Uhr

Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speise- & To-Go-Karte vom 03.10.2024

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       
Leberknödelsuppe 5,60 €    

Frühlingskräutersuppe mit Croûtons

5,60 €    
Hokkaido-Kürbiscremesuppe mit frischen Kräutern 1,2,3 5,60 €    
       
Salat "California" mit Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust,
frischem Obst und Baguette
11,80 €    
       

Vorspeisenteller mit mediterranem Grillgemüse, Blätter-
teigröllchen gefüllt mit Feta, Nüssen und Mangold,
Falafelbällchen, Auberginenröllchen,Quiche mit
Hokkaido-Kürbis,Champignons mit Frischkäsefüllung,
Humus und Baguette

10,80 €    

Gebratene Pfifferlinge auf buntem Salat mit Sauce
Vinaigrette und Baguette 1,3

9,80 €    

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit
Sauce Vinaigrette, dazu Sweet-Chili-Dip 1,3

9,80 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurtdressing
und Baguette

10,80 €    
       
Schwein      
       

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

13,80 €    

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat oder
         - " -                        mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

13,80 €    

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

14,80 €    

Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

14,80 €    
Krautwickel mit Hackfleischfüllung, dazu Bratkartoffeln 13,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat 2,3 oder
Drei fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Schwarzbrot

10,80 €    

Medaillons von der Schweinelende mit Pfifferlingen in
Rahm, dazu Butterspätzle

16,80 €    
       
Rind & Kalb      
       
Fleischküchle (vom Rind *) mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing 13,80 €    

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

14,80 €    

Zart geschmorte irische Ochsenbäckchen in Rotweinsauce
mit gebratenen Scheiben vom Brezenknödel

17,80 €    

Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut 3

14,80 €    

Bœuf Bourguignon (frz. Rinderschmortopf mit Rotwein,
Schalotten und Gemnüse), dazu Rosmarinkartoffeln 2,3

14,80 €

   
Scheiben vom argentinischen Roastbeef (kalt) mit Bratkartoffeln,
dazu Kräuterquark
14,80 €    
       

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

16,80 €    
       
Geflügel      
       

Saltimbocca von der Hähnchenbrust gefüllt mit Salbei und
Parmaschinken auf Marsala-Rahmsaue, dazu Nudeln

14,80 €    
1/4 Ente mit Kloß und Blaukraut 15,80 €    

Hähnchenbrustfilet "Italia" gefüllt mit Spiat, Ricotta und
Pinienkernen, dazu Nudeln und Tomatensugo

14,80 €    
Tagliatelle mit Scheiben von der Entenbrust, getrockneten
Tomaten, Rucola und Pinienkernen
14,80 €    
Curry von der Hähnchebrust mit Gemüse und Kokosmilch,
dazu Basmati-Reis
13,80 €    
       
Wild    
       

Hirschgulasch mit Pilzen in Rotweinsauce mit
Butterspätzle, dazuPreiselbeeren

17,80 €    
Braten von der Wildschweinkeule in Portweinsauce, dazu
gebratenen Scheiben vom Brezenknöde und Blaukraut
17,80 €    
       
Lamm      
       
Orientalischer Lammschmortopf mit Gemüse und getrockneten
Aprikosen, dazu Reis
15,80 €    
       
Fisch      
       

Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse
mit gebratenen Kartoffelecken 3

16,80 €    

Schollenfilet im Knuspermantel auf Frühlingskräutersauce
mit Kartoffeln

14,80 €    
       
Veganes      
       

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen,
Räucher-Tofu auf Tomatensauce mit Kräuternudeln 1,3

12,80 €    

Provenzalisches Ratatouille mit Aubergine, Paprika,
Zucchini und Tomaten, dazu Rosmarinkartoffeln 1,2,3

11,80 €    

Hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi auf mediterranem
Grillgemüse 1,2,3

12,80 €    

Rigatoni al´arrabbiate (pikante Tomatensauce mit Oliven
und Peperoni), dazu Salat 1,3 (auf Wunsch mit Grana
Padano = nicht vegan)

12,80 €    

Linguine mit gebratenen frischen Pfifferlingen und
Broccoli-Röschen 1,3

12,80 €    

HausgemachterSpinatstrudel mit Veta auf Paprikasauce
mit gebratenen Kartoffelecken 1,3

12,80 €    

Marokkanisches Gemüse-Tajine mitPaprika, Kicherebsen,
Blumenkohl, Lauch, etc., dazuReis 1,2,3

12,80 €    
       
Vegetarisches      
       
Lasagne mit Blattspinat und Salat 12,80 €    
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
12,80 €    

Käsespätzle  mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

11,80 €    

Hausgemachte Spinatspätzle * mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

12,80 €    

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

12,80 €    
Tagliatelle mit hausgemachtem Avocado-Pesto
und Grana Padano und Salat
11,80 €    

Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm

12,80 €    

Hokkaido-Kürbis im Knuspermantel mit Cous-Cous und

marinierten Portwein-Feigen

12,80 €    

Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat

12,80 €    
Gebratener Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat 7,50 €    
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder
Tiramisu „classico“ oder Mousse au Chocolat
von der Zartbitter-Schokolade 2 oder
Sahne-Grießpudding mit Zwetschgensoße

 

2,80 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3 oder
Bounty-Torte

3,20 €

   
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 6,80 €    
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce 5,80 €    
       

1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei,

* aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau/Produktion

     
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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