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Mo.-So. :

11:30  - 23:00 

Warme Küche bis 21.oo Uhr

Wirtshaus Frankenstube
Wirtshaus Frankenstube

Speise- & To-Go-Karte vom 27.09.2023

Suppen, Vorspeisen & Salate      
       
Fränkische Kartoffelcremesuppe 1,2,3
                   - " -            mit Wienerle

 
4,80 € 5,80 €    

Spiniatrahmsuppe mit Croutons

4,80 €    

Hokkaido-Kürbissuppe * mit Kräutern

4,80 €    
       
Bunter Salatteller „California“ mit gebratenen Streifen
von der Hähnchenbrust, frischem Obst und Baguette
9,40 €    

Wurstsalat mit hausmacher Stadtwurst, Gurken, Paprika,
Zwiebeln, Essig, Öl und Brot 3

8,50 €    

Vorspeisentelle mit mediterranem Grillgemüse, Quiche mit
Pfifferlingen, Feige im Speckmantel, Sardinen in Zitronenöl,
Kräuterpfannkuchenröllchen mit Frischkäse und Gemüsewürfel,
Kräuterquark und Baguette

9,80 €    
       

Hausgemachte Frühlingsröllchen auf buntem Salat mit Sauce
Vinaigrette, dazu Sweet-Chili-Dip unf Baguette

9,40 €    

Quiche mit frischen Pfifferlingen, Ziegenfrischkäse und
Feigen mit buntem Salat

9,80 €    

Gebackener Hirtenkäse auf buntem Salat mit Joghurt-
dressing und Baguette

8,90 €    
       
Schwein      
       

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

12,80 €    

Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Salat
oder - " - mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

13,80 €    

Drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat 2,3

oder - " - mit Sauerkraut und Brot 3

10,80 €    

Krustenschäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und Salat

13,80 €    

Cordon bleu vom Schwein (gefüllt mit Schinken und
Emmentaler) dazu Bratkartoffeln und Salat

14,80 €    

Schweinskopfsülze mit Zwiebeln,Essig und Öl, dazu
Bratkartoffeln 2,3

9,80 €    
Spaghetti "Carbonara" mit Speck, Zwiebeln, Ei Sahne und Salat 10,80 €    

Medaillons von der Schweinelende mit frischen Egerlingen
in Rahm, dazu Butterspätzle

14,80 €    
       
Rind & Kalb      
       
Fleischküchle vom Rind* mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing 12,80 €    

Fränkische Rinderroulade gefüllt mit Zwiebeln, Gurken
und Speck, dazu Kloß und Salat

13,80 €    

Sauerbraten mit Kloß und Salat

13,80 €    
Ungarisches Paprikagulasch mit Nudeln 13,80 €    
Zart geschmorte irische Ochsenbäcken in Rotweinsauce mit
gebratenen Scheiben vom haisgemachten Brezenknödel
15,80 €    

Bœuf Bourguignon (frz. Rinderschmortopf mit Rotwein,
Gemüse und Schalotten), dazu Rosmarinkartoffeln 2,3

13,80 €    

 

 

   

Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Äpfeln und
Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

14,80 €    
       
Geflügel      
       

Saltimbocca von der Hähnchenbrust (gefüllt mit Salbei und Rohschinken)
auf Marsala-Rahmsauce mit Kräuternudeln

14,80 €    

Gebackene4s Hähnchenbrustfilet "Wiener Art" mit Kartoffelsalat
und gemischtem Salat

14,80 €    

¼ Ente mit Kloß und Blaukraut

16,80 €    

„Coq au vin“ vom Maishähnchen mit buntem Gemüse in
Weißweinsauce, dazu Reis

11,80 €    
       
Wild & Lamm      
       

Hirschgulasch mit Pilzen in Rotweinsauce mit gebratenen
Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel, dazu
Preiselbeeren

17,80 €    
       
Fisch      
       

Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse
mit gebratenen Kartoffelecken

15,80 €    

Frische Forelle "Müllerin" (ca. 300-350 gr.) mit Butterkartoffeln
und Mandel-Broccoli

15,80 €    
       
Veganes      
       

Provenzalisches Ratatouille mit Aubergine, Paprika, Tomate
und Zucchini, dazu Rosmarinkartoffeln1,2,3 

9,80 €    

Ayurvedisches Gemüseragout mit Paprika, Zucchini, Lauch, etc.,
dazu Basmati-Reis 1.2.3

9,80 €    

Rigatoni mit Linsen-Bolognese, dazu Salat mit Sauce Vinaigrette 1,3
(auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan) 

10,80 €    

Hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi mit mediterranem
Grillgemüse 1,2,3 (auf Wunsch mit Grana Padano = nicht vegan)

10,80 €    

Linguine mit gebratenen, frischen Pfifferlingen und Broccoliröschen 1,3

11,80 €    

Lasagne mit buntem Gemüse, Veta und Salat 1,3 

10,80 €    

Hausgemachter Pilzstrudel auf Limonensauce,
dazu buntes Gemüse 1,3 

10,80 €    

Krautwickel gefüllt mit Paprika, Zucchini, Auberginen,
Räucher-Tofu auf Tomatensugo mit Kräuternudeln 1,3

10,80 €    

Falafelbällchen auf Fenchel-Tomatengemüse 1,3 

9,80 €    

Marokkanisches Gemüse-Tajine mit Paprika, Möhren,
Süßkartoffell, Blumenkohl, Linsen, etc., dazu Bulgur

9,80 €    

Spaghetti mit hausgemachtem Basilikum-Pesto und
Pinienkernen, dazu Salat mit Viniagrette 1,3 (auf Wunsch
mit Grana Padano = nicht vegan)

10,80 €    
       
Vegetarisches      
       
Hausgemachte Cannelloni* gefüllt mit Ricotta und
Waldpilzen auf zweierlei Saucen
10,80 €    
Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen in Rahm
9,80 €    

Hausgemachte Spinatspätzle* mit gebratenen Pilzen,
Cherry-Tomaten und frischem Grana Padano

9,80 €    

Mezzalune (große Ravioli mit Ricotta-Rauke-Füllung) in
Salbeibutter mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

10,80 €    

Pita (griech, Blätterteigauflauf mit Hirtenkäse und
Zucchini) auf Paprikasauce, dazu Kartoffeln

9,80 €    
Allgäuer Pilzpfanne mit gebratenen Schupfnudeln, buntem
Gemüse, Pilzen und Emmentaler, dazu Salat
9,80 €    

Käsespätzle  mit Emmentaler, Röstzwiebeln und Salat

10,80 €    
Gebratenes Kloß mit Zwiebeln, Ei und Salat 6,80 €    
       
Dessert      
       

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpüree 1,2,3
oder Tiramisu „classico“ oder Mousse au Chocolat
von der Zartbitter-Schokolade 2 oder
Kokos-Milchreis mit frischen Früchten

 

 

2,40 €

   

Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte 1,3 oder
Mango-Cheesecake

2,80 €

   
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 5,80 €    
Hausgemachter Zwetschgenstrudel 1,3 3,80 €    
       

1 = vegan, 2 = glutenfrei, 3 = lactosefrei,

* aus nachhaltiger Aufzuch/Anbau/Produktion

     
Beilagensalate können wahlweise mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette geordert werden      

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